Zoetzure scampi met ananas, bamboescheuten en lente-uitjes

Ingredienten

3 eetl. olie • 300 g gepelde scampi • 1/2 verse ananas in stukjes gesneden of 1 blikje ananas in stukjes • 1 bussel lente-uitjes, schuin in stukjes gesneden • 1 bokaaltje of blikje Suzi Wan® bamboescheuten • 1 zakje Uncle Ben's® Basmati Rijst  • Tip: voeg naar eigen smaak een paar eetlepels Uncle Ben's® zoetzure saus voor extra smaak

Bereidingswijze

Verhit de olie in de wok. Bak de scampi ongeveer 2 à 3 min. Haal ze uit de wok en leg ze even opzij. Kook de rijst volgens de bereidingsinstructies op de verpakking. Giet af en zet even apart. Roerbak nu de in stukjes gesneden bamboescheuten en ananasblokjes gedurende 2 min. Schep er als laatste de lente-uitjes door en wok ze kort mee. Voeg de scampi, de rijst en eventueel naar eigen smaak Uncle Ben's® zoetsure saus toe en laat nog 2 min. zachtjes sudderen. Serveer meteen.