Visspiesjes met groenten

Ingredienten

600 g zeeduivel of zeewolf, in blokjes • 3 eetl. maïsolie • 3 eetl. vissaus • 2 eetl. rijstwijn (of medium sherry) • 1 eetl. verse, geraspte gemberwortel • 1 theel. kurkuma • peper en zeezout • 1 bokaal Suzi Wan® Chinese groentemix • 1 kleine kropsla • 250 g (of 2 builtjes) Uncle Ben’s® Basmati rijst

Bereidingswijze

Vermeng de vissaus met de rijstwijn, de gemberwortel en de kurkuma, en een snuifje peper en zout. Roer goed glad. Giet bij de visblokjes. Schep voorzichtig om. Zet, afgedekt, minstens 1 uur in de koelkast. Dep de gemarineerde visblokjes droog met keukenpapier. Steek ze op lange houten spiezen. Bestrijk ze lichtjes met olie. Rooster de spiesjes 2 tot 5 min. in de grillpan. Keer ze vaak om. Kook of stoom de rijst gaar zoals vermeld op de verpakking. Leg een of twee grote slabladeren op de borden, schep er een flinke lepel groentemix op. Leg er de warme spiesjes bij. Serveer de rijst in een kom apart. Tip: Ook lekker met vermicelli in plaats van rijst. Kook dan 1 pakje van 100 g Suzi Wan sojavermicelli (Soe Oen) 4 min. Giet af, bak kort op in sesamolie en vermeng met de Chinese groentemix.