Tomatensurprise met Ebly® en garnalen

Ingredienten

100 g Ebly® • 12 verse gepelde roze garnalen • 4 tomaten • 4 eetl. mayonaise • 4 takjes platte peterselie • 6 pijpjes verse bieslook • zout, peper

Bereidingswijze

Snij bovenaan een hoedje af van de tomaten en hol de tomaten uit. Snij de garnalen in stukjes. Hak de peterselie en de bieslook fijn. Laat de Ebly® koken gedurende 10 min. in gezouten water, giet af en hou onder koud water om af te koelen. Meng de Ebly® met de garnalen, de mayonaise, de peterselie en de bieslook in een slakom. Voeg een beetje zout en peper toe. Proef en kruid eventueel bij. Vul de tomaten met de vulling en zet het hoedje er bovenop. Koel opdienen. Tip: Vervang de verse garnalen eens door een doos garnalen of tonijn.