Roergebakken kalkoen met broccoli en champignons

Ingredienten

500 g kalkoenfilet • 125 g champignons in plakjes • 75 g minimaïs • 125 g broccoliroosjes • 4 lente-uitjes • 1 klein uitje • 2 lookteentjes, geplet • 2 theel. citroensap • 1 theel. maïzena • 3 eetl. oestersaus (etnische rayon) • 1 eetl. sojasaus Suzi-Wan® • 125 ml kippenbouillon • 3 eetl. olie • 1 eetl. sesamolie • zout en versgemalen peper • 250 g Uncle Bens® Basmati rijst

Bereidingswijze

Verdeel de broccoliroosjes in kleinere stukjes. Snij de minimaïs in de lengte door. Hak de witte delen van de lente-uitjes fijn en snij de groene delen in dunne reepjes. Hak het uitje fijn en snij de kalkoenfilet in reepjes van 5 cm. Meng in een kom de maïzena, oestersaus, sojasaus, bouillon en het citroensap. Hou dit mengsel apart en kook de Uncle Bens Basmati rijst gaar. Verhit 2 eetl. olie in de wok, schep de kalkoenreepjes erin en bak 2 min. Schep het vlees uit de wok en hou het warm. Doe de resterende olie in de wok en roerbak de gehakte ui, look, champignons, broccoliroosjes en minisuikermaïs ca 2 min. Schep de kalkoen weer in de wok, voeg de saus, de lente-uitjes (gehakte witte gedeelte), het zout en de peper toe en kook al roerende tot de saus gaat binden. Roer de sesamolie erdoor en serveer meteen op een bedje van rijst, bestrooid met de fijne (groene) reepjes lente-ui.