Paella

Ingredienten

2 dubbele kipfilets • 200 g mosselen • 50 g garnalen • 100 g ongepaneerde inktvisringen (calamares) • 100 g langoustines • 1 rode paprika • 1 groene paprika • 4 eetl. diepvrieserwtjes • 650 ml kippenbouillon • olijfolie • 2 dopjes saffraan • zout en peper • partjes citroen • 250 g Uncle Bens® 10 min. rijst

Bereidingswijze

Verhit wat olijfolie in een pan. Snij de kipfilets in blokjes van 2 à 3 cm, kruid ze met peper en zout en bak ze aan alle kanten goudbruin. Voeg er de Uncle Bens® rijst bij, laat even fruiten en overgiet met de kippenbouillon. Snij de paprika's in reepjes en voeg deze samen met de erwtjes, de inktvisringen en de saffraan bij de kip en de rijst. Laat het geheel op een zacht vuur sudderen tot de rijst bijna gaar is (de vloeistof is dan bijna volledig opgeslorpt). Leg de langoustines en de mosselen bovenop de rijstmengeling. Laat de pan nog 5 min. afgedekt op een zacht vuur staan, tot de zeevruchten gaar zijn. Versier de pan met citroenpartjes en serveer meteen.