Gemarineerde kalkoen met lenteuitjes, sinaasappel en peperbolletjes

Ingredienten

400 gram kalkoenfilet in fijne reepjes gesneden, 1 zakje Uncle Ben's® Express Basmatirijst 250g, 1 bussel lente-uitjes (fijngesneden), 2 grote sinaasappelen, 1eetl. roze peperbolletjes, 3 eetl. Suzi Wan® zoete sojasaus (of ketjap), sap van 1 sinaasappel, verse koriander Marinade: 3 eetl. limoensap, 3 eetl. ketjap (zoete sojasaus), 1 eetl. bruine suiker, 1 eetl. sesamolie, zeste van 1/2 sinaasappel, 1 cm verse gemberwortel (geraspt) of 1 theel. gemberpoeder

Bereidingswijze

Mix alle ingrediënten voor de marinade en meng ze met de kalkoenreepjes in een kom (of plastiek zak geschikt voor voeding). Laat het vlees 2 u marineren. Verwarm de Express Basmatirijst 2 minuten in de microwave en zet even apart. Schil de sinaasappelen en verwijder ook het fijne witte vlies. Snij de sinaasappelen eerst in schijven en daarna in 4. Verhit wat olie in de wok en bak de kalkoen 2 min. op hoog vuur. Voeg de fijngesneden lente-uitjes toe en laat dit 4 min. sudderen. Voeg er vervolgens de Expressrijst, de sinaasstukjes en de peperbolletjes bij . Voeg het sap van de sinaasappel en de ketjap toe en roerbak nog 2 min. Decoreer met verse koriander.