Gebakken varkensvlees met Chop Suey groenten

Ingredienten

400g varkensfilet • 2 bokalen Suzi Wan® Chop Suey groentemix • 4 cm verse gember • 4 takjes bieslook • 2 teentjes knoflook • Suzi Wan® Sojasaus • enkele blaadjes verse koriander • ½ l kippenbouillon • 2 eetl. aardappelzetmeel • 1 pakje Suzi Wan® Rijst Vermicelli • ½ l olie

Bereidingswijze

Pel en plet de knoflook. Pel de gember en snij hem in fijne reepjes. Was het bieslook en snij het in kleine stukjes. Laat de Chop Suey groentemix uitlekken en spoel de groenten. Verwarm de olie in een braadpan of wok en fruit de gember gedurende 1 min. en roer goed. Voeg de groenten en de knoflook toe. Kruid met sojasaus. Bak al roerend op een hoog vuur, gedurende 5 min. Overgiet met de bouillon en voeg er het aardappelzetmeel aan toe dat opgelost is in 2 eetl. koud water. Laat al roerend koken op een zacht vuur. Voeg de koriander toe en laat 5 min. koken op een zacht vuur. Verwarm de olie in een wok of braadpan. Snij de vermicelli eerst in twee, en dan in pakjes van 3 tot 4 cm dik. Dompel de vermicelli enkele seconden in de olie. Laat daarna uitlekken op keukenpapier. Schik de knapperige vermicelli op een warme schotel en giet er de groenten over. Dien onmiddellijk op met varkensvlees.