Garnalensoep met kokosmelk

Ingredienten

16 roze garnalen • 1 pakje Suzi Wan® Kokosmelk • 1 pakje Suzi Wan® Rijst Vermicelli • 1 theel. currypoeder • 1 ui • het sap van 1 citroen • 1 l kippenbouillon • 1 eetl. Suzi Wan® Sojasaus • 1 mespuntje Suzi Wan® Sambal Oelek • 8 takjes bieslook

Bereidingswijze

Bereid de vermicelli volgens de gebruiksaanwijzing. Pel de garnalen en laat enkel het uiteinde van de staart eraan. Verwarm in een grote kookpan de bouillon met de kokosmelk, de gehakte ui en de curry. Laat 10 min. koken. Voeg er de vermicelli, de garnalen, de sojasaus, de Sambal Oelek, het citroensap en de fijngehakte bieslook aan toe. Meng en laat 2 min. koken. Dien onmiddellijk op. Tip: Dit recept kan ook bereid worden met een restje gekookte kip.