Ebly® op Mexicaanse wijze

Ingredienten

200 g Ebly® • 200 g gehakte steak • 1 blikje maïs 150 g • 1 blikje rode bonen 150 g • 1 groene of rode paprika • 1 ui • 4 eetl. olijfolie • ½ l water • zout, peper • 1 mespunt chilipeper (facultatief)

Bereidingswijze

Pel de ui. Snij de ui en de paprika in reepjes. Fruit de paprika en de ui 2 min. in de olijfolie. Voeg het gehakt toe, laat het rul bakken en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Meng gedurende 1 min. en voeg vervolgens het water toe. Kruid met peper en zout en meng opnieuw. Breng aan de kook en laat op een middelmatig vuurtje onafgedekt stoven tot al het water is opgenomen (ongeveer 10 min.).