Ebly® op Marokkaanse wijze

Ingrediënten

200 g Ebly® • ½ l water • 4 eetl. olijfolie • 1 grote ui • 2 wortelen • 2 afgestreken eetl. komijnpoeder • 3 eetl. rozijnen • 1 sinaasappel • 5 takjes koriander • peper en zout

Bereidingswijze

Pel en snij de ui en wortelen in stukjes. Pers de sinaasappel en rasp de schil tot zeste. Verwarm gedurende 1 min de Ebly® in een pan met olijfolie. Voeg vervolgens de ui, wortelen, komijn, rozijnen, de zeste en het sap van de sinaasappel toe. Overgiet met het water en voeg zout en peper toe. Laat zonder deksel sudderen op een matig vuur tot al het water is geabsorbeerd (ongeveer 10 min.). Roer regelmatig. Voeg op het allerlaatste moment de gesnipperde koriander toe.
Tip: Voor een volledige maaltijd, voeg er kleine stukjes kippenwit aan toe.