Biefstuk met bamboe en noedels

Ingredienten

300 g biefstuk, in fijne reepjes • 1 eetl. bloem • 2 stengels prei, in ringen • 1 blikje Suzi Wan® bamboescheuten • 1 zakje Uncle Ben’s® Woksaus Kantonees - Soja & Sesam • zonnebloemolie of maïsolie • 1 pakje (250 g) Suzi Wan® eiernoedels • peper en zout

Bereidingswijze

Bestuif de biefstukreepjes lichtjes met gekruide bloem. Roerbak ze 2 min. in 1 eetl. hete olie. Zet ze even aan de kant. Roerbak in dezelfde wok (of pan) de preiringen 3 min. Doe er het vlees bij. Voeg er de uitgelekte bamboescheuten en de woksaus aan toe. Schep goed om. Laat 3 tot 4 min. goed doorwarmen. Kruid naar smaak met peper en zout. Kook de noedels gaar zoals vermeld op de verpakking. Verdeel de warme noedels over de borden. Schep er de wokbereiding bij. Serveer meteen. Tip: Bestuiven met bloem is geen must, maar het vlees blijft dan wel lekker zacht, en de bloem zorgt ervoor dat de saus een beetje bindt. Voor een iets vloeibaardere saus, leng ze aan met een beetje (warme) groentebouillon.