Wrap à la viande de boeuf, riz poivron et salsa de tomates

Ingrédients

- 4 tortillas
- 300 g de viande de bœuf coupée en lamelles
- 125 g (1 sachet) de Riz Basmati Uncle Ben's®
- ½ oignon découpé en dés
- ½ poivron rouge et ½ poivron jaune découpés en dés
- 1c. à c. de paprika en poudre
- 1 gousse d'ail

Salsa de tomates
- 2 tomates pelées et épépinées, découpées en petits morceaux
- le jus de 1/2 citron
- 1 petit oignon (finement haché)
- quelques branches de coriandre (finement découpées)
- 1 gousse d'ail pressée

Recette

Faites cuire le riz selon les instructions mentionnées sur l'emballage. Faites revenir l’oignon et les dés de poivron dans l’huile d’olive. Mélangez le riz et l’ail. Laissez refroidir.
Faites cuire les lamelles de bœuf dans une poêle chaude avec de l’huile d'olive. Assaisonnez de poivre, de sel et de paprika en poudre. Laissez également refroidir.
Déposez une couche de riz aux poivrons verticalement sur la tortilla. Ajoutez-y une couche de viande. Roulez la tortilla et épinglez-la à l’aide d’un cure-dent.
Pour la salsa, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez de poivre et de sel. Servez la salsa séparément.

Suggestion : Envie d’un pique-nique ? Emballez les wraps séparément dans du cellophane pour les emporter et les manger facilement.