Wok de filet de saumon au lait de coco et à la coriandre

Ingrédients

3 c. à s. d'huile • 400 g de filets de saumon, coupés en dés • 1 c. à s. de farine salée et poivrée • 2 tiges de poireau • 1 botte de jeunes oignons • 1 gousse d'ail • 1 dl de lait de coco Suzi Wan® • 1 c. à s. de sauce Ketjap • 1 botte de coriandre hachée • 1 pochon de Sauce au Lait de Coco Curry Rouge Suzi Wan® 250 g • 250 g Uncle Ben's® Riz Long Grain 10 min.

Recette

Lavez les poireaux et les jeunes oignons et coupez-les en rondelles. Chauffez l'huile au wok. Roulez les dés de saumon dans la farine assaisonnée. Laissez cuire les dés de saumon 3 min. en remuant. Retirez-les du wok et gardez-les au chaud. Chauffez le wok avec un peu d'huile. Ajoutez les rondelles de poireaux et de jeunes oignons et la gousse d'ail pressée et remuez pendant 3 min. Ajoutez le lait de coco et la sauce Ketjap et laissez cuire le tout 1 min. Ajoutez la Sauce au lait de Coco Curry Rouge Suzi Wan® et laissez mijoter le tout 2 min. Mélangez ensuite aux dés de saumon et à la coriandre hachée. Parachevez avec des tiges de coriandre. Servez avec du riz Uncle Ben's®.