Tournedos de veau au romarin

Ingrédients

4 médaillons de veau • 4 longues tranches de lard • 100 g de petits lardons en allumettes • 3 gousses d'ail émincées • 4 c. à c. de romarin • 4 c. à s. de maïs • 300 g de brocoli • 4 c. à s. de jeunes oignons • émincés ficelle ménagère • 250 g de riz 10 min. Uncle Ben's®

Recette

Mélangez l'ail, le romarin et les petits lardons en allumettes. Faites chauffer 1/2 c. à s. d'huile et faites revenir le mélange de lardons. Emballez chaque médaillon de veau dans une tranche de lard et ficelez-le à la façon d'un tournedos. Cuisez le riz et le brocoli. Retirez les lardons de la casserole et réservez-les au chaud. Dans la même casserole, chauffez à nouveau 1/2 c. à s. d'huile et faites revenir les tournedos (environ 6 min.). Mélangez les oignons et le maïs au riz. Recouvrez les tournedos avec les lardons grillés et servez-les avec le brocoli et le riz.