Riz complet au tofu

Ingrédients

1/4 de brique de tofu mi-ferme ou ferme 1 tasse de bouillon de légumes 1/2 tasse d'eau 1/2 tasse de Riz Complet Uncle Ben's® cuit Pois mange-tout 2 champignons Morceaux d'oignon coupés grossièrement (3-4 tranches) 1/8 de tasse d'eau 2 c. à c. de fécule de maïs Sel et poivre au goût Échalotes au goût

Recette

Faire cuire le Riz Complet Uncle Ben's® selon les instructions de cuisson sur l'emballage. Amener à ébullition le bouillon de légumes mélangé à 1/4 de tasse d'eau.
Couper les légumes. Ajouter les légumes au bouillon et faire mijoter.
Couper le tofu en petits morceaux et ajouter au bouillon avec les légumes. Faire mijoter 5-6 minutes.
Incorporer 2 c. à c. de fécule de maïs à 1/8 de tasse d'eau et ajouter au bouillon pour épaissir le tout.
Mettre le riz dans une assiette et arroser de la préparation de bouillon de légumes. Décorer le tout avec des échalotes selon goût.