Plat mijoté au poulet et aux noix de cajou

Ingrédients

•75 g de noix de cajou • 1 poivron rouge • 500 g de filet de poulet •3 c. à s. d'huile d'olive • 4 gousses d'ail finement hachées • 2 c. à s. d'alcool de riz chinois ou de sherry sec •1 c. à s. de sauce hoisin (au rayon exotique) • 2 c. à c. d'huile de sésame • 5 jeunes oignons (seulement les parties vertes) en petits morceaux de 2 cm •250 g de Riz Thaï Uncle Ben's® •1 bocal de Sauce Curry Uncle Ben's®

Recette

Faites dorer les noix de cajou à feu doux environ 2 min. Retirez-les du wok (ou de la poêle) et gardez-les à part. Découpez le poivron et le filet de poulet en fines lamelles. Versez l'huile d'olive dans le wok et faites revenir l'ail pressé quelques secondes. Ajoutez les morceaux de poivron et le poulet et laissez frire 2 min. tout en remuant. Versez l'alcool de riz et la sauce hoisin. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes soient blondis. Incorporez l'huile de sésame, les noix de cajou grillées et les petits morceaux d'oignon. Servez immédiatement, accompagné de Riz Thaï et de la Sauce Curry.