Ebly® et calamars à la basquaise

Ingrédients

250 g d’Ebly® • 350 g d’anneaux de calamars surgelés, décongelés • 50 g d’échalotes hachées • 1 piment d’Espelette ou, à défaut, une pointe de piment de Cayenne • 1 gousse d’ail hachée • 350 g de mélange ratatouille surgelée, décongelée • ½ litre de fumet de poisson • basilic haché • huile d’olive • sel et poivre

Recette

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir les anneaux de calamars avec l’échalote et l’ail.Ajoutez l’Ebly®, la ratatouille, le piment et versez le fumet de poisson. Salez, poivrez très légèrement (le piment relève déjà bien le plat) et mélangez bien. Laissez cuire pendant environ 10 minutes (jusqu’à absorption). Ajoutez le basilic juste avant de servir.